萝卜牛腩
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X教授exclusive
都说吃牛羊肉好，因为猪肉是杂食，而牛羊吃草，更加健康。现在购买食材途径很多，淘宝也可以买到好的牛肉，买来两斤美国牛肋条，肥瘦均匀带板筋，真是极好的！高压锅节省时间，30分钟煲好酥烂的牛肉。
食材
牛肋条
2斤
白萝卜
1根
姜葱
适量
茴香
1-2颗
料酒
少许
盐
少许
酱油
两大勺
冰糖
适量
步骤
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1. 牛肋条洗净 -
2. 切方块
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3. 清水开火水开之后舀出血沫
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4. 加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。
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5. 高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。
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6. 熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。
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7. 白萝卜去皮开水焯去苦味。
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8. 加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。
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9. 出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。
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10. 牛腩萝卜都入口即化好好味。
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11. 牛板筋都酥烂
小贴士
常压烹饪需要至少3小时来煨烂牛肉。
萝卜不焯水也可以，保留萝卜本身微微清苦味。
因为考虑到孩子，所以没放辣椒，完全可以扔两三颗干椒哦。
萝卜不焯水也可以，保留萝卜本身微微清苦味。
因为考虑到孩子，所以没放辣椒，完全可以扔两三颗干椒哦。