番茄牛腩
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胆怯respectable
做了一个红烧牛腩粉.
我说還可以同时做番茄牛腩..
是真的真的..
感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！
当然.
还是必须要番茄美活儿好.
才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我说還可以同时做番茄牛腩..
是真的真的..
感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！
当然.
还是必须要番茄美活儿好.
才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
食材
牛腩
1000克
西红柿
二个
冰糖
1块
桂皮
1块
八角
2个
香叶
2片
生姜
1块
洋葱
半个
陈醋
一汤勺
啤酒
半罐
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白或黑胡椒粉
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 牛腩切块...个人不喜欢切太小. -
2. 洋葱.姜切好..桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！没错.我有病..我能洗的东西都会洗！
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3. 锅里放冷水..把牛腩放下去.水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
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4. 锅里放油.冰糖..
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5. 小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
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6. 牛腩快速翻炒上色.
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7. 上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
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8. 翻炒出香味.
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9. 放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.
-
10. 再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二汤勺料酒.一汤勺白酒也行..当然还是推荐啤酒..
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11. 然后加开水...如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂.水干了的话.也是需要加开水的.
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12. 小火焖至软烂..可以留一些牛腩和汤汁出来.煮米粉或面条吃！
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13. 西红柿..热水烫20秒..取出冲凉水去皮..
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14. 切块..
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15. 锅里放一点油..放入番茄翻炒..
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16. 炒出汁...
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17. 放入牛腩中...
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18. 翻炒均匀开始炖...
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19. 收汁到自己喜欢的程度就好..放盐.鸡精调味..出锅后撒香菜.
小贴士
当然...
伱還可以做白萝卜牛腩.
土豆牛腩..
伱喜欢放啥都行.
主要伱吃的开心.
吃的满意就好..
西红柿买的时候可以买偏红一些.
熟一些的..
这样做出来的色好看.
话说.
这个没吃完的.
下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的！
又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我太会过日子了..
伱們发现木有？
（这个人好不要脸）...╮(￣▽￣"")╭
伱還可以做白萝卜牛腩.
土豆牛腩..
伱喜欢放啥都行.
主要伱吃的开心.
吃的满意就好..
西红柿买的时候可以买偏红一些.
熟一些的..
这样做出来的色好看.
话说.
这个没吃完的.
下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的！
又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我太会过日子了..
伱們发现木有？
（这个人好不要脸）...╮(￣▽￣"")╭