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酸辣鸡爪(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)超级好吃
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手嗡凭孛蒂
不小心把这个图片给打了水印 忽略它吧.
这个酸辣鸡爪研究了很多次出来的
鸡爪很入味很爽口
不像外面做的那些没入味烂绵绵的
所需的材料也很简单常见 快做起来吧
食材
鸡爪
适量
柠檬
1只
姜片
适量
蒜子
适量
葱
适量
香菜
适量
小米椒
适量
料酒
适量
米醋
5汤匙
酱油
4汤匙
白糖
1汤匙
白芝麻
适量
冰块
适量
步骤
  • 1. 买适量鸡爪回来洗净剪去指甲然后对口切开两半(鸡爪我买了一斤左右的量)
  • 2. 锅里放入目测能末过鸡爪的水量水里加入姜片、料酒煮沸然后倒入鸡爪开盖煮3-5分钟 时间不需要那么准确的鸡爪熟了之后煮1分钟就行
  • 3. 鸡爪煮好后关火选一个盆倒入冰块然后倒入凉白开(冰块自然是越多越好)鸡爪捞出来迅速放入冰水里泡5分钟然后捞出
  • 4. 选一个盒子或者盆加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬(1-3片)、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖混合搅拌均匀喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点
  • 5. 鸡爪倒入调好的酱汁里 翻拌均匀每过5分钟翻拌一次(你也可以不翻~)一般我翻动3次翻拌均匀之后倒入你喜欢的盒子里一定要有盖子喔 不然味道都没了盖上盖子放冰箱里冷藏1-2小时(放鸡蛋的那层是冷藏)
  • 6. 一杯小酒/一杯可乐/一杯橙汁/一碗糖水随自己喜欢配着鸡爪 开吃吧!
小贴士
1. 鸡爪尽量选不带黑斑的
2. 白醋 米醋 陈醋都可以 随你喜欢
3. 如果家里没有冰块 那就用冷水冲 反复3-5次 直至鸡爪完全冷却
4. 小米椒的话能吃辣的就多放 不吃辣的就不放 你懂的
5. 冷藏的过程中你可以中途拿出来把盒子摇一摇 让鸡爪均匀裹上酱汁更入味
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