麻辣鸡脚
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食材
鸡脚
适量
姜葱蒜
适量
小红椒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡脚洗净剪去指甲 -
2. 淖姜葱水
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3. 过冰水后剁2半
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4. 准备配料
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5. 花椒爆香
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6. 下姜蒜,红椒
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7. 下豆瓣酱
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8. 炒出红油
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9. 下鸡脚
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10. 下生抽,老抽,冰糖,料酒
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11. 水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟
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12. 最后大火稍稍收汁,洒葱段出锅