小土豆烧鸡腿肉
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珍珠奶茶
小土豆跟大土豆，我能肉眼识别的区别是，大土豆能焖成粉粉的，小土豆不会，吃起比大土豆要清爽点，适合厨艺走中庸之道的
食材
老姜
适量
大蒜
适量
鸡腿
1个
小土豆
适量
步骤
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1. 提前用料酒、五香粉、盐、生抽腌一只大鸡腿 -
2. 鸡腿剁小块
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3. 炒锅下油，鸡腿肉翻炒，喜欢吃干一点的炒久一点，喜欢吃嫩一点就时间短一点，这个过程应该叫做“煸”
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4. 漏勺捞出
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5. 锅里剩下的油还够（可能鸡腿皮出了油），下切块好的小土豆，土豆也和鸡腿一样，要切小块
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6. 差不多了就下鸡腿肉，加一勺水，中火焖一下，放盐和鸡精
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7. 盛出