酥炸鸡翅中
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waggon紧张
全家都特别喜欢吃鸡翅，我做了好多种鸡翅，炸鸡翅是我比较常用的一种做法…
食材
鸡翅中
10个
生抽
2勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
面粉
30克
玉米淀粉
30克
泡打粉
1克
盐
适量
步骤
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1. 鸡翅泡一小时去去血水，也比较容易鲜嫩多汁
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2. 两面各切2斜刀，用生抽、料酒、蚝油腌制半小时，中间要翻一次面。
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3. 面粉和玉米淀粉，1:1，加一点泡打粉，适量盐，粉类的都拌匀，夹一个鸡翅进去两面都滚一下，裹好面粉。
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4. 油锅要中小火，大火会糊，注意来回翻面，别煎糊了，差不多煎6、7分钟就好啦…味道和开封菜的差不多！又香又酥又嫩！
小贴士
我平时做饭喜欢用定时器，每面煎三分钟，如果用筷子能扎透就是熟了，要是不太熟再来回煎1-2分钟…
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