三杯鸡翅中
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月球上usage
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食材
鸡翅中
一斤
姜
适量
葱
适量
绵白糖
一斤鸡翅中则一两
红酒
一斤鸡翅中则一两
生抽
一斤鸡翅中则一两
步骤
-
1. 鸡翅中焯水，撇出沫子，注意！凉水放鸡翅 -
2. 鸡翅中焯水同时，将糖、红酒、生抽各一两（一斤鸡翅中的量），另加水，水与调料总量约没过鸡翅，葱姜自选，加热至沸腾
-
3. 步骤1和步骤2同时进行，步骤2开锅后，将鸡翅直接夹入步骤2锅，以免没开锅的调料激到鸡翅肉，影响软烂度
-
4. 小火炖20分钟，鸡翅熟了改大火收汤，关火后盖盖子泡一会，更入味
-
5. 完成！
小贴士
1. 以上调料为一斤鸡翅的用量，如加水后调料无法没过鸡翅，则继续按比例添加；
2.根据个人喜好，鸡翅表面斜切两刀更易入味；
3.因用量较大，可选择经济型红酒，不影响口感；
4.选择砂锅口感更佳！
2.根据个人喜好，鸡翅表面斜切两刀更易入味；
3.因用量较大，可选择经济型红酒，不影响口感；
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