台式三杯鸡翅
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麴运锋炒
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
8个
土豆
1个
油
适量
盐
适量
红辣椒
3个
小绿椒
1个
罗勒
15g
大蒜头
3个
生姜片
5片
黄酒
2汤勺
生抽
1汤勺
冰糖
15g
步骤
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1. 鸡翅洗净，切成两半备用 -
2. 煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开
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3. 煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
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4. 捞出鸡翅备用
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5. 土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
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6. 大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香
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7. 下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
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8. 放入一小块冰糖
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9. 冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
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10. 加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒
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11. 翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
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12. 加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
小贴士
台式三杯鸡中有一种材料叫红葱头，一般不是很容易买到，所以对配料方面进行了小小的改动，配上鸡肉最好吃的部位鸡翅就是好上加好啦，做法简单，好味又下饭。
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