酱烤小肋排
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飞囄红丸很贵吗
新鲜小肋骨排，带些脆骨会更加，切小块，易熟、也得吃。
食材
肋排
500g
葱姜蒜
适量
辣椒面
一小勺
孜然粒儿
一小勺
蚝油
一大勺
黄豆酱
二大勺
老抽
适量
料酒
一大勺
盐
适量
鸡粉
一小勺
黑胡椒粉
适量
麻油
一大勺
蜂蜜
适量
椒盐
适量
芝麻
适量
步骤
-
1. 葱姜蒜切碎 -
2. 排骨洗净沥干水分，切小块，投入葱姜蒜沫
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3. 加入黄豆酱，蚝油，料酒，老抽，用手抓匀
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4. 按个人口味加入盐、鸡粉。（此步可省略，我个人比较重口味）
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5. 按个人口味加入孜然粒儿，辣椒面、黑胡椒粉抓匀（此步可省略，我个人比较重口味）
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6. 抓匀后滴入麻油再抓匀，这个顺序是油包水的原理，可以更好的包裹住味道，更加入味。盖保鲜膜或放入乐扣饭盒里入冰箱冷藏2、3小时
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7. 几小时后，烤箱220度预热。烤盘铺锡纸，码放好排骨，撒椒盐和黑胡椒粉，再盖一层锡纸，包好。中层50分钟。
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8. 取出撕开上层锡纸，刷蜂蜜，撒些芝麻，继续烤5〜10分钟收一下汤汁，即可出炉食用
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9. 装盘撒些装饰。
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