孜然烤羊肋排
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小星宇同学
网上买了些羊肋排段，还是决定烤着吃，这次用了先煮后烤的方法，缩短了烤制时间，口感也不至于太干，外脆里软，很香哦，就是这个肋排油了点。
食材
羊肋排段
1000g
土豆
400g
洋葱
半个
胡萝卜
100g
料酒
适量
盐
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
步骤
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1. 羊排放入凉水中煮开捞出去除浮沫洗净 -
2. 再放入锅中，放开水、料酒、盐、花椒、八角、桂皮煮20分钟左右，羊肉能用筷子穿透，捞出放凉
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3. 盆中放入洋葱丝
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4. 放入羊肉，放盐、胡椒粉、孜然粉充分拌匀，放入冰箱冷藏一夜
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5. 烤盘铺锡纸，放上土豆片、胡萝卜片
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6. 放入腌好的羊排
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7. 烤箱预热，200度烤30分钟
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8. 取出翻面撒上盐、孜然粉再220度烤20分钟左右即可
小贴士
土豆片不要切的太薄。孜然、盐要重点，否则不容易入味。
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