红烧香辣猪蹄子
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厥酵教约缮
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食材
猪蹄
1000
八角
三个
花椒
少许
老抽
两汤勺
生抽
一汤勺
辣椒干
六个
葱白
少许
生姜
六七片
小茴香
少许
大蒜
四瓣
香油
少许
植物油
少许
冰糖
少许自定
步骤
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1. 买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用 -
2. 在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用
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3. 姜片，大蒜准备好备用
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4. 锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色
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5. 倒入猪蹄翻炒上色
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6. 先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料
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7. 加入白开水没入猪蹄（干净，凉水也行）盖上锅盖小火炖一小时左右
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8. 待时间差不多后打开锅盖，大火收汁即可！
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