五花肉去皮，因为皮需要更久才能熟，不去皮会有咬不动。
肉片一定要切薄啊！卷一两圈就好，不然熟不了。冷冻了快刀横切。
如果担心肉不熟，加一点热水，待热水沸去，再把肉煎干，就可以放心吃了。
葱花提味，可不加。