排骨豆角焖面
8.1万热度
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飞雪bribe
材料这些可以做两人份。
食材
豆角
500g
鲜面条
300g
排骨
500g
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟 -
2. 利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段
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3. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
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4. 用勺子将水面上的浮沫撇干净
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5. 将焯好的排骨捞出，控净水分
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6. 重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
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7. 放入焯好的排骨快
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8. 转中火，炒至表面微焦
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9. 淋入调好的生抽和蚝油
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10. 翻炒均匀
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11. 放入豆角
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12. 和排骨一起翻炒均匀
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13. 加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味
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14. 盖上锅盖
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15. 大火烧开后转中火炖5分钟
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16. 把面条均匀的铺在豆角上
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17. 盖上锅盖，中小火焖20分钟左右
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18. 汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀