1. 过程没有拍图1，将土豆，胡萝卜，猪肉分别切丁，小米椒切小丁（因为我买的咖喱不是很辣，个人又比较爱吃辣，所以又加了小米椒。这个看个人以及实际情况可以变动）土豆切丁后过凉水除去表面的淀粉。2，猪肉丁加少许料酒，盐，调味酱油腌制10分钟左右（这部主要是为了增加猪肉的酥松口感）3，再猪肉腌制的同时在国内烧水煮沸，入土豆，胡萝卜焯熟，不用太软，熟了就好，一会还要炖。4，另起一锅入油，加入腌制好的猪肉丁翻炒，出香味加入3中的土豆和胡萝卜丁，加入小米椒，翻炒几下加入500ml左右的凉水，加入咖喱块，大火烧开后转小火慢炖。期间不断搅拌以免咖喱糊锅。5 ，待咖喱收汁变浓稠后即可淋饭。