挑选的猪大肠要新鲜，色泽光亮。为了口感不太肥腻和干净，老爸建议还是剪开猪大肠洗，虽然麻烦和弄到一手油，但为了干净和好吃，还是努力吧！
      调味方面，这个方子是参考，大家可以根据个人口味调整咸和甜的比例。还有卤的时间可以根据各人对大肠嚼劲的口感来调整。
       这道菜要趁热吃，因为一放冷了。油会结，这样口感就差远了。