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万圣节饼干—巧厨
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小疯妖怪多多石峚
不来点惊心动魄的怎么算是万圣节！
万圣节，不狂野惊魂一下怎么能对得起这些天各个地方营造的氛围！
无论是游乐场还是商场的橱窗，一个不留神都能“吓”到自己！
食材
黄油
55克
糖粉
150克
全蛋液
25克
中筋粉
125克
蛋清
30克
柠檬汁
5克
步骤
  • 1. 黄油室温软化后加入糖粉一起打发至颜色发白。
  • 2. 加入全蛋液充分打融合。
  • 3. 分次筛入中筋粉用刮刀拌匀。
  • 4. 再用手抓捏成团。
  • 5. 把面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 6. 松弛好后用擀面杖擀成薄片。
  • 7. 用饼干模具刻出。
  • 8. 将刻好的面片移到不粘烤盘上有距离的摆放好。
  • 9. 烤箱预热上下火175度烤12分钟左右，烤制表面上色即可取出冷凉备用。
  • 10. 接着制作蛋白霜，将蛋清倒入盆里快速打发泡。
  • 11. 慢慢边打边加入糖粉一起继续搅打至加完糖粉。
  • 12. 最后加入柠檬汁搅打均匀（柠檬汁加入颜色会变白）。
  • 13. 将打好的蛋白霜分成几个小份，留一份白色的不加颜色，其他分别将小碗的蛋白霜加食用色素调成有颜色的。
  • 14. 将几份蛋白霜都分别装到裱花袋里备用。
  • 15. 冷凉的饼干先挤上一层相对应卡通物底色的奶油霜，放置干了再挤上其他颜色的奶油霜，比如眼睛等，挤放置干了即可。
  • 16. 万圣节饼干就完成咯~
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