万圣节巫婆饼干
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好侗簿毓瘸
一年一度的万圣节，大家都会做一些很有特点的小甜品来应景，抓住今年的尾巴，做了这个巫婆饼干。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
275g
糖粉
100g
泡打粉
1小勺
鸡蛋
1个
黄油
75g
玉米糖浆
30ml
香草精
少许
蛋清
1个
糖粉
适量
食用色素
适量
步骤
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1. 将软化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀 -
2. 加入糖粉搅拌均匀
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3. 加入鸡蛋拌匀
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4. 加入玉米糖浆拌匀
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5. 加入香草精拌匀
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6. 加入过筛的粉类（面粉+泡打粉）拌匀 然后送人冷藏1小时
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7. 取出面团，擀平，用饼干模切出南瓜形状
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8. 切出巫婆形状 烘焙时间165度15分钟
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9. 手指制作，先搓成长条
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10. 用到切出指纹，用杏仁做指甲，如图 烘焙时间160度25分钟
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11. 蛋清中不断加糖粉调成浓稠的膏状
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12. 加入不同的色素，调制成自己想要的颜色
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13. 我用烧烤穿肉的书签把糖霜慢慢涂在饼干上 （筷子，牙签都可以）
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14. 要想两种颜色相溶，就趁底色没干时，滴入第二种颜色，他们会自己慢慢相溶的，如南瓜上的眼睛
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15. 等底色基本干了之后，可以用绿色的来做南瓜竿了， 然后就是风干一夜
小贴士
这款饼干的做法很简单，非常适合整形，缺点是口感有点硬。
在调制糖霜的时候糖粉需要一勺一勺的加入，不要一次加入的太多，这样不容易调匀，如果觉得调好的糖霜太稠，可以加少量的水进去稀释，注意，要一滴一滴的加，因为一点水就能稀释很多，所以一定要少要慢。
在调制糖霜的时候糖粉需要一勺一勺的加入，不要一次加入的太多，这样不容易调匀，如果觉得调好的糖霜太稠，可以加少量的水进去稀释，注意，要一滴一滴的加，因为一点水就能稀释很多，所以一定要少要慢。
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