1. 面粉、糖粉过筛，搅匀。

2. 加入黄油，用刮刀拌匀。

3. 加入蛋清，加入香草精、柠檬汁（可不加），拌匀后用打蛋器低速档搅打约1min30s，打至面糊发白膨胀，提起打蛋器有小弯钩。

4. 硅油纸铺平，放上瓦片饼干模具。将面糊填到模具格子中，用刮板刮平。取下模具。

5. 烤箱上管200度、下管150度预热。

7. 取出饼干，放在一边晾凉。将白巧克力放入烤箱，利用余温让巧克力软化（注意不要太软，不然会夹馅的时候会流的到处都是）。

8. 将软化的巧克力放在两片饼干之间就ok啦。我用的森永42g小盒装的白巧克力，正好一盒12块，所以一块饼干填一小块3g的巧克力。大家根据自己口味调整巧克力的量就好啦。