伯爵蔓越莓奶酥包
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思域flap
自从尝过一次奶酥粒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)宝宝简直沉迷其中无法自拔。又很喜欢伯爵红茶跟奶油奶酪的搭配，于是做出了这个面包，非常绵软的口感与脆脆的香酥粒！一口咬下去 草鸡满足的！(´⌣`ʃƪ)
食材
中筋面粉
30g
杏仁粉（杏仁粉是香酥粒的灵魂！没有的一定要去买买买）
30g
糖粉
30g
黄油
30g
伯爵红茶
6g
高筋面粉
250g
T55粉（木有就用中筋面粉代替，最好还是用T55）
50g
牛奶
200g-210g（按实际面团吸水情况来，我一般加200g预留10g）
细砂糖
35g
盐
3g
酵母
4g
奶油奶酪
135g
杏仁粉
15g
蔓越莓
适量
步骤
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1. 我又忘记拍香酥粒了，就是酥粒的材料混合然后搓碎就好啦，黄油切小块点，软不软化都可以，不要太软就好啦。然后放冰箱冷藏。 -
2. 把面团的材料除了黄油外都混合揉至可以出膜，再加入软化后的黄油，揉到完全拓展阶段。团好放盆里冰箱冷藏一天（时间稍微短一点、长一点都没事，看你有空了再继续做）
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3. 猴！冷藏好能发1.5-2倍大，手指蘸面粉戳面团，不回缩就好啦。
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4. 排气，然后碾开面团（长度大概40-45cm，宽20cm）
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5. 奶油奶酪软化后加糖粉搅拌顺滑就好，不需要打法。
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6. 再加入杏仁粉，搅拌均匀就好啦
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7. 然后把搅拌好的馅均匀地抹在面团上
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8. 抹好整张面皮后撒上蔓越莓干
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9. 卷起来，要卷的紧一点
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10. 然后两边收口
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11. 再切成4份
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12. 按扁放模具里，准备二发至2倍大
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13. 发好后表面喷水，撒上香酥粒
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14. 烤箱预热180度，烤20分钟。香酥粒上色后加盖锡纸。
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