1,奶油奶酪可以不放，家里剩了一点就加进去了，加了奶油奶酪味道会更好吃一点。如果不加，水量可能需要加一点点，具体看面粉。
2,面粉可以都用高筋。低筋面是改善一下口感，因为不是做吐司。差别不是太大。
3，面粉和液体的比例大概是250：160-170。液体包括鸡蛋，牛奶等。
4,不必纠结一定要出很漂亮的手套膜，但是一定要发酵好。
5，面粉不同需要的水量也不同，上面的比例是一个大概的比例，面团揉出来非常柔软就可以了，做面包的面团千万不能硬。