人鱼款蛋糕
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燕谁把琴弦拨断
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食材
鸡蛋
五个
白砂糖(蛋白用)
50克
植物油(蛋黄用)
50克
牛奶(蛋黄用)
50克
低筋粉(蛋黄用)
85克
步骤
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1. 1.鸡蛋分离,蛋黄先加植物油,搅拌均匀,再加牛奶混合均匀,加入过筛低筋面粉,搅拌均匀,不能搅拌过度,不然容易面糊起筋
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2. 2.蛋白加砂糖打至九分,有小尖钩就行,取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中,不能划圈拌,要用十字拌,或是炒菜那样拌匀也行,不用拌太匀,因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去,这次要搅拌均匀
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3. 3.拌好的面糊放在八寸模具中,用力扔几下,再放入烤箱,上下火150度,30分钟,不要超过190度,
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4. 4.倒扣,晾凉,
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5. 5.打发奶油,一层奶油一层水果一层蛋糕胚,抹面抹好
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6. 6.这是抹好面的,用一点奶油加点蓝色色素拌匀,用抹刀擦上去
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7. 7.巧克力融化,放入模具,进冷藏10分钟,我这是刷了金粉的
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8. 8,珊瑚也是巧克力做的,融化后在油纸上绘制出你想要的形状,这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了
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9. 9.很漂亮吧
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10. 10.发挥自己的想象更好哦
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