基础泡芙
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礁坑刳孛粕
泡芙是一种源自意大利的西式甜点。彭松张孔的奶油面皮中包裹着奶油 巧克力及冰淇淋。
食材
低粉
100g
牛奶
200g
鸡蛋
3个
黄油
80g
白糖
4g
盐
2g
淡奶油（馅）
200g
白糖（馅）
30g
步骤
-
1. 准备称好所有的 -
2. 将牛奶 黄油 白糖 盐放入一小锅，开小火慢慢加热，轻轻搅拌（不要用大火，以免还没化而先沸腾了）
-
3. 加热到黄油完全融化将低粉全部倒入，搅拌均匀，使面粉完全混合。
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4. 离火将已经打撒的鸡蛋液分3次倒入面糊，每次搅拌与面糊充分混合后再倒入下一次，就这样一直搅拌均匀。一直到面糊变得细腻，拉起一段比较长的拖尾，这个状态面糊就算好了。
-
5. 将面糊装入裱花袋中，用花嘴垂直挤出一个个小小的泡芙胚，放入烤箱180度，20分钟。
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6. 泡芙馅 淡奶油白糖打发，ok！
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