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Vegan cupcakes 无麸质无油快手素食蛋糕杯
7.2万热度
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小文留
免开火的素食早餐系列一
oil free & gluten free
成功必备&更多口味推荐见tips
说实话厨房里有好多快手蛋糕贴 都不怎么样
做出来都是失败的 也许是我手残吧
反正这个快手蛋糕 我实验了很多次 保证松软好吃
十分钟 一个碗 一个勺解决一切
食材
椰子粉/全麦粉/燕麦粉/糙米粉/玉米粉
1cup
玉米/土豆淀粉(可选)
1tbsp
亚麻籽粉/奇亚籽
1tbsp
泡打粉(必须)
1tsp
杏仁奶/腰果奶/椰奶/豆浆/水
1cup
香蕉泥/苹果泥
1根/3tbsp
枫糖浆(可选)
适量
蓝莓/樱桃/树莓/草莓等浆果类
适量
步骤
  • 1. 干性材料可以提前混合好(喜欢一周多吃几次的 小伙伴 可以多分量准备
  • 2. 湿性材料与干性材料混合后 根据个人爱好加一些浆果混合几下
  • 3. 混合好的面糊 表面撒一些椰蓉/格兰诺拉/坚果碎 或着放几片香蕉 几颗蓝莓
  • 4. 微波炉加热三至五分钟 不要立即打开微波炉 等一分钟再打开 可以防止塌陷
  • 5. 吃的时候加新鲜水果 淋枫糖浆 配一杯green smoothie非常不错
  • 6. 无麸质蛋糕的口感不及普通蛋糕松软 但是也不差
小贴士
口味:   
  柠檬蓝莓味:基础款+柠檬屑+柠檬汁+蓝莓
  布朗尼味:    基础款+香蕉+可可粉+核桃碎
  肉桂苹果味:基础款+苹果+肉桂粉
  百香樱桃味:基础款+百香果+樱桃
  椰香红豆味:基础款+无糖椰子粉+蜜豆
  抹茶青草味:基础款+抹茶粉/青汁粉
  咸甜玉米味:基础款+玉米粒+1tsp
          
材料表中的香蕉泥/苹果泥 和亚麻籽粉/奇亚籽 是鸡蛋代替物 在基础材料中必不可少 请不要随意替换 非纯素食者直接用????代替就可以
淀粉的作用是为了中和口感 使用了会更加松软
静置几分钟 是为了使泡打粉发挥作用 不静置影响也不大 但是泡打粉的使用很重要 之前用了实效的泡打粉 最后出来不但会缩的很厉害 而且口感也不松软
水果部分最好使用浆果类 会爆浆哟~
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