白顶黑底纸杯蛋糕 Black Bottom Cupcake
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采秋糯帅哥
简单快手的乳酪酱+巧克力蛋糕。
转自-德州农民
转自-德州农民
食材
顶-奶油乳酪
227G
顶-白砂糖
45G（原配方65G）
顶-鸡蛋
1个
顶-香草精
1/2小勺
中粉/低粉
195G
砂糖
140G（原配方210G）
可可粉
30G
小苏打
1小勺
盐
1/4小勺
水
一杯，240ML
食用油
1/3杯，80ML
白醋
1大勺
香草精
1小勺
步骤
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1. 把奶油乳酪打软打匀，加入糖，蛋，香草精，打匀。 -
2. 在一个大容器里混合巧克力纸杯蛋糕的干原料，把巧克力纸杯蛋糕的湿原料倒入中间，混合均匀就好，不要打太厉害，会出筋，蛋糕口感会太干太粗。
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3. 把面糊均匀倒入12个纸杯模
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4. 在巧克力面糊中央放入几大勺1中的乳酪酱。我贪心，放得多，少放的话，就是“白心黑底”，我的是“白顶黑底”。
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5. 放入预热350F（175C）的烤箱烤25分钟左右至牙签插入没面糊带出，烤架放凉。
小贴士
浓郁的乳酪蛋糕和黑巧是绝配，室温吃非常美味
但是冷藏后我觉得更好吃，这款蛋糕可以冷藏3到4天
但是冷藏后我觉得更好吃，这款蛋糕可以冷藏3到4天
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