2. 水油乳化。玉米油和牛奶混合，搅拌至完全融合。搅拌好的状态应是浓稠的乳白色糊状。

3. 制作面糊。加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，看不到干粉即停止（不要搅拌，会起筋）。

4. 进行分蛋。把蛋黄加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。蛋白倒入无水无油的打蛋盆中。此时烤箱170℃预热。

5. 打发蛋白。往蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁有助于打发，不加也没事。分三次加入细砂糖，依次按中、高、低三种速度打至硬性发泡。

6. 混合面糊。取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回蛋白中，再次翻拌均匀（来回倒腾是防止密度不同导致的不均匀）。

7. 调制花纹。舀一大勺（大约汤勺的份量）面糊，加入红曲粉溶液，混合均匀后，倒回原色面糊中。以红色面糊为起点，搅出一大一小2个圈（不能再多了，不然花纹不好看哦），然后立刻倒进模具中。

8. 烤制。放烤箱中下层，上下火，165℃，40分钟。如果不想爆顶，可以在烤盘中加0.5cm高的水，时间加长约10分钟。这是6寸烟囱模的烤法，圆模建议150℃，50分钟。尺寸大则适当加时间，反之亦然。

9. 打一点奶油，放几颗草莓，就是一顿很美的餐后甜点啦~~

10. 切块，吃掉~