乳酪戚风
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皓月storm
乳酪戚风冷藏后奶香浓郁
食材
奶油奶酪
100克
牛奶
100克
鸡蛋
4个（60克左右每个）
细砂糖
30克蛋黄+50克蛋白
盐
1克
色拉油
35克
低筋面粉
85克
步骤
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1. 奶油奶酪加牛奶隔水搅打至无颗粒顺滑状态。
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2. 蛋黄加30克糖、盐、油打发至颜色发白，体积变大（这一步比较累）
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3. 把蛋黄糊和奶酪糊混合搅拌均匀，筛入低粉。
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4. 蛋白加柠檬汁，分3次加糖打至干性发泡。
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5. 混合蛋黄蛋白糊，入摸，预热170度烤45分钟。 -
6. 出炉倒扣晾凉。
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7. 组织细腻