摩卡冻芝士蛋糕（6寸方形慕斯模）
8.5万热度
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参差handout
好长时间没做，改了下方子。
吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感会不同！
吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，口感会不同！
食材
奶油奶酪150克
适量
淡奶油200克
适量
牛奶20克
适量
吉利丁片6克
适量
咖啡液25克
适量
可可粉5克
适量
糖40克
适量
奥利奥饼干120克
适量
黄油50克
适量
步骤
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1. 奥利奥饼干擀碎，黄油化好和饼干拌匀 -
2. 倒入模具用勺子压实压平，放冰箱冷藏
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3. 煮好的黑咖液加可可粉拌匀，我用的是印尼咖啡（速溶摩卡咖啡也可）
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4. 奶油奶酪提前化好，用刮刀拌匀无颗类，吉利丁加牛奶隔水化好凉透和奶酪拌匀。再加入拌好的咖啡液拌匀。
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5. 再加入打好的淡奶油拌匀（奶油＋糖打到出现纹路）
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6. 摩卡芝士馅拌好
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7. 倒入冷藏好的模具里，冷藏4小时以上
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8. 热毛巾捂下脱模，撒点黑巧屑，简单装饰
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9. 就爱这味道～
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