您的位置: 首页>菜谱分类>樱桃布丁/Cherry Clafoutis
樱桃布丁/Cherry Clafoutis
7.7万热度
26收藏
夏有森光暖
抓住樱桃季的小尾巴
这甜点,英文名叫cherry clafoutis,相信很多朋友都做过了。
源自法国的甜点,一般都是用樱桃,当然也可以用其他的水果,不过名字就要改啦。
除此,还有争论于樱桃是否要去核,据说樱桃的核在烘烤时会释放杏仁香气。
相比之下,去核的樱桃做出的clafoutis就会味道相对mild一些。
食材
樱桃
450g
鲜奶油
4大勺
牛奶
175ml
中筋面粉
100g
黄油
适量,刷盘子用
细砂糖
100g
鸡蛋
2个
蛋黄
1个
少许
香草精
1小勺
步骤
  • 1. 烤盘表面薄薄的抹上一层黄油,放上洗好的樱桃备用
  • 2. 用电动打蛋器,混合鸡蛋,蛋黄和细砂糖直至蛋液颜色变浅黄色
  • 3. 加入面粉和盐,翻拌均匀。再加入牛奶,鲜奶油和香草精,搅拌均匀,最后拌好的面糊是比较流质的感觉
  • 4. 以上做好的面糊加入烤盘中,八分满,烤的时候面糊还会膨胀的
  • 5. 入预热400F/200度的烤箱,烘烤至表面金黄,面糊定型。大点的烤盘大约需要45分钟,我用的是小烤盘,半个小时就搞定了,当然也跟各家烤箱的脾气不同有关
  • 6. 烤好的布丁取出冷却约5分钟,即可开吃,记得表面撒上糖粉哦
小贴士
烤好的樱桃布丁膨起来还挺高的,看上面的过程图最后一张就是刚出炉一会的样子。
看着它出炉后就开始塌下去,不用着急,就是等塌下去再吃的。
为什么呢,估计太烫,樱桃会烫舌头吧,我瞎猜的哈。
这道菜的其他做法

法式樱桃布丁

199收藏
1.4万热度

法式樱桃布丁

41收藏
8.5万热度

法式樱桃布丁派

85收藏
8.4万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱