蔓越莓饼干
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生气
这款蔓越莓饼没有添加泡打粉饼干，加入了杏仁，杏仁经烘烤后更加香，口感酥脆～
食材
无盐黄油
150克
糖粉
70克
全蛋
30克
盐
2克
低筋面粉
250克
杏仁粉
60克
蔓越莓干
60克
步骤
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1. 所有材料准备好。1.黄油提前放入盆里软化。2.低筋面粉和盐杏仁粉混合过筛。3.糖粉过筛。4.鸡蛋液打散。5.蔓越莓干切成小粒。 -
2. 黄油、糖粉混合用电动打蛋器打到奶白色。
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3. 分3次加入蛋液、边加边打至奶白色。
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4. 倒入蔓越莓拌均匀。
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5. 倒入过筛好低筋面粉杏仁粉
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6. 用折叠方式和成面团。
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7. 把面团分成两份，搓成长条，装入两个袋子中，把面团推袋子底部，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻到硬面团。
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8. 取出冻硬的面团，切成片状。（5～7毫米厚饼坯）
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9. 放入烤摆放好。（三能金盘28*28切片刚刚好摆一盘）
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10. 烤箱170度预热好中层，约15～20分钟。烤熟透上色均匀即可。
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11. 成品。
小贴士
饼干坯切得越薄就越酥脆，但烘烤时间要减少。（烘烤时要注意温度，因饼干坯厚薄有些差异，火过大易焦，火过小不易熟）