酸奶吐司面包
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降孟拖臼堪
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食材
高筋面粉
260克
鸡蛋
1个（50克）
糖
40-50克
盐
2克
酸奶
120克
奶粉
10克
水
20克
黄油
25克
酵母
3～4克
步骤
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1. 面团揉出手套膜，发酵到2倍大。做吐司必须出手套膜，口感才会好。发酵好的面团取出，排气。 -
2. 排气后分三份，揉圆。
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3. 擀面杖涂少量油（不粘），擀成长椭圆形。松松的卷起来，盖保鲜膜静置10-15分钟后，再次排气，揉圆，擀成长椭圆形。
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4. 卷起来放入吐司模具
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5. 烤箱内放一碗开水，放入吐司模具，不用盖盖。发酵到9分满后盖盖。
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6. 烤箱180度预热5分钟后，模具放入烤箱中下层，烤40分钟，取出。冷却即可。
小贴士
水量可以预留10克，不同品牌面粉吸水量有差别。面团比较粘，含水量大，不建议手揉，可以用面包机或厨师机。
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