山药红枣乌鸡汤
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historian愤怒
一道经典的滋补靓汤，过一段时间就得炖上一锅，鲜甜可口，补血养颜。
食材
乌鸡
1只
山药
半根
红枣
8颗
姜
5片
葱
2根
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 乌鸡洗净斩成大块，红枣浸泡，葱姜切好。 -
2. 乌鸡凉水下锅开锅焯水5分钟。
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3. 焯水后用热水洗净乌鸡的浮沫，沥干。
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4. 开水下锅，入乌鸡、葱姜、料酒、红枣，大火烧沸10分钟，转小火慢炖。
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5. 山药去皮洗净，切成滚刀块。当汤炖至1个小时后加入山药，继续文火慢炖1个小时加盐调味即可。
小贴士
个人喜欢冷水焯水，去除血水效果好；焯水后用热水洗净，确保鸡汤清爽。
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