台湾小吃芋丝圆
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沙辆页透老
运用家里剩余的卤肉当馅料,搭配用芋头、糯米粉及细地瓜粉制成的外皮~组成的古早味的芋丝圆!香气十足,软Q可口!吃过的人都赞不绝口,回味无穷喔!
食材
芋头
1条
糯米粉
1杯
细地瓜粉
1/2杯
卤肉
10个
虾米
2大匙
香菇
10朵
小磨坊葱风味油
1大匙
小磨坊白胡椒粉
1小匙
盐
1小匙
卤汁
3大匙
步骤
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1. 虾米剁碎、香菇洗净去蒂与卤肉一起卤。
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2. 芋头削除外皮,洗净刨成细丝,加少许盐腌拌,使芋头脱水,洒糯米粉拌匀再加地瓜粉拌匀。 -
3. 油葱酥加虾米放卤汁拌炒均匀,加小磨坊白胡椒粉后熄火放凉,和卤肉、香菇一起成馅。
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4. 肉丸模型涂小磨坊葱风味油,将芋头丝放少许在模型上,先放油葱酥在放香菇和卤肉
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5. 再盖上芋头丝放蒸笼中蒸熟,约10分钟。
小贴士
模型涂上小磨坊葱风味油可增添香气。
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