记得小时候，在街角的小店或菜场的小摊都能找到美味的锅贴，买上二两边走边吃，暖暖的幸福就是这么简单。现在小店和摊贩卖的锅贴只能解解眼馋，不是担心地沟油就是怕淋巴肉，不知从何时起但凡有肉馅的食品都只去品牌连锁店买啦。可这些中央厨房出来的食品总是少了那么点特色和温暖，千篇一律的加了肉皮冻，虽然吃口鲜嫩多汁，但油腻满满。正好学校从波特曼大酒店请了中点老师教本帮特色的传统锅贴。就回家小试身手，原来这就是记忆中的味道，面皮软糯、底部焦香、肉馅咸香有弹性带着适量的汁水。我这拍照的功夫，儿子把剩下的10只锅贴全当夜宵吃进了肚子，连个渣渣也没给我留，难得这么自私。虽然嘴上责怪它，心里有点小得意。