鲜桂花糯米藕
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独孤傲弑黎
空去中弥漫着桂花的香气,怎可辜负大自然的赏赐,来做一份桂花糯米藕
食材
藕
一节
糯米
30g左右,视藕大小调整
黄片糖
一大块(原谅我木有称)
冰糖
一大块(同上)
步骤
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1. 洗净糯米备用;
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2. 洗净藕削皮,一端斜切(斜的口比较大,易于塞糯米),并冲洗干净藕孔;
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3. 往藕孔中塞入糯米,用筷子辅助,并轻轻震动令糯米紧实,但不必用筷子用力压紧,糯米煮熟会胀大,九分满就行了;
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4. 盖上帽子,用竹签固定;
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5. 放入高压锅,加入黄片糖和冰糖,水到藕的2/3就行了(选豆蹄筋档约45分钟);
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6. 降压排气后开盖撒入鲜桂花,再选鱼档约10分钟;
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7. 取出晾凉,粉粉嫩嫩滴(下次减少点点糯米:p);
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8. 切片,撒上美丽的金桂,发现那丝儿了吗^0^(此步仅为展示鲜桂的美,哈哈);
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9. 倒出一些汤汁到炒锅大火收汁,(别忘了捞桂花哦)淋在糯米藕片上,开吃……
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10. 剩下的糖水煮出了人生中煮过最好吃的小米粥,又开始想念那个味道了,嗷~
小贴士
喜欢甜的多加糖,并且将藕和糖水一起倒入炒锅收汁,我这样处理小朋友也可以吃,不用担心太甜