复制甜酱油
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徐大哈哈哈哈
一直在追寻着家长川菜最传统的烹饪技法……熬制复制甜酱油是很有技法的，它是川菜凉拌菜最常用的调味品，如蒜泥白肉、钟水饺和川北凉粉等都离不开它……这就是为什么很多人做不出正宗的味道，秘诀就在于此……
食材
酱油
250克
红糖
50克
八角
2个
草果
1个
香叶
2片
茴香
少许
桂皮
1块
丁香
3粒
步骤
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1. 锅中倒入250克酱油 -
2. 放入香料
-
3. 大火烧开后转文火慢慢熬制，期间不断搅动防止糊底
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4. 熬至汤汁粘稠关火静置24小时
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5. 成品
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6. 香料
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