冰糖葫芦
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率直illuminate
酸甜好开胃的冰糖葫芦
食材
山楂
400克
冰糖
150克
水
150克
竹签
若干根
步骤
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1. 山楂洗净 -
2. 对半切开
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3. 去核
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4. ①山楂洗净，两头去掉，中间切开去核，用牙签穿上备用。②串好的山楂晾干水备用。
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5. 油纸准备好
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6. 水和冰糖倒入锅中
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7. ③不粘锅中倒入水和冰糖，开火。大火熬到冰糖化开就不可以在搅动了。④观察糖浆泡泡从大到小到密集，锅中糖浆发黄色粘稠，用筷子沾一滴糖浆投入凉水，变成硬的糖粒，糖葫芦的糖浆就熬好了。
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8. ⑤把准备好的山楂过糖浆后晾到烘焙油纸上将糖晾凉，糖葫芦就做成啦！
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9. 成品
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10. 糖壳脆脆的
小贴士
冰糖化开后不要再搅动以免翻砂
做完冰糖葫芦锅里剩下的糖可以接着熬，熬到略微发焦（略微，注意这个程度）加入牛奶煮一下。焦糖牛奶挺好喝，还不用刷锅。
我觉得冰糖可以裹一切水果，香蕉，橘子，草莓，苹果………
做完冰糖葫芦锅里剩下的糖可以接着熬，熬到略微发焦（略微，注意这个程度）加入牛奶煮一下。焦糖牛奶挺好喝，还不用刷锅。
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