冰糖葫芦
6.7万热度
75收藏
收藏
|
fertile大蛇丸
女儿特别喜欢吃山楂，每次看到超市有卖都说要买，我想吃冰糖葫芦，就买了一斤。
时间: 30分钟-1小时
食材
山楂
12个
冰糖
150g
水
150ml
竹签
4根
步骤
-
1. 准备好所需材料 -
2. 山楂先用盐洗干净
-
3. 把核去掉
-
4. 最后几个横着切开去核了
-
5. 用竹签串起来固定好备用
-
6. 冰糖和水放入锅中
-
7. 中大火煮开，转小火
-
8. 慢慢煮到有密集的泡泡，用筷子沾上糖浆放入冷水中，凝固后咬一下脆的就煮好了
-
9. 把竹签的山楂沿着糖浆的泡泡快速的转动一圏，放入沾湿的不锈钢盘中
-
10. 冷却后糖浆变脆即可享用
小贴士
煮糖浆的锅其实用大号的平底锅更好，方便后面沾糖浆。
不锈钢盘一定要沾湿才把冰糖葫芦放上去，不然会粘盘，糖浆干了就可以换盘或插起来放，以免糖浆又化开。
用竹签串山楂时一定要串好固定，后面沾糖浆的时候山楂才不会跟着转，这很重要
不锈钢盘一定要沾湿才把冰糖葫芦放上去，不然会粘盘，糖浆干了就可以换盘或插起来放，以免糖浆又化开。
用竹签串山楂时一定要串好固定，后面沾糖浆的时候山楂才不会跟着转，这很重要
-
这道菜的其他做法
-
【冰糖葫芦】童年记忆，想念串成了旧时光
200收藏1.3万热度 -
冰糖葫芦
184收藏9931热度 -
豆沙夹心冰糖葫芦
168收藏1.8万热度 -
麻香冰糖葫芦
94收藏2.1万热度 -
冰糖葫芦
125收藏2.2万热度