煮牛肉干
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用煮的也能做牛肉干哦，
这是蜜汁略甜口的，
（有点像复制酱油味的牛肉？）
依然好吃！
配料中的酱油酱汁做好了有一大杯，可以用来腌渍烤肉、鸡翅等
这是蜜汁略甜口的，
（有点像复制酱油味的牛肉？）
依然好吃！
配料中的酱油酱汁做好了有一大杯，可以用来腌渍烤肉、鸡翅等
食材
牛腱子肉
250g
香叶
5片
芹菜
2根（取其茎）
大葱1根
取葱绿
洋葱
1/2个对半切开
大蒜
5-6瓣
姜
2-3片
米酒/清酒
10ml
苹果汁
50ml
菠萝汁
50ml
香蕉
30g
口味偏甜的红酒
40ml
白糖
100g
味啉
1大匙
鸡精
1/2小匙
薄口酱油
450ml
蒜泥
1大匙
酱油酱汁
4大匙
麻油
1大匙
糖
1小匙
黑胡椒
少许
步骤
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1. 先来制作酱油酱汁：果汁和香蕉放在料理机里 -
2. 打匀
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3. 到处液体，加入糖
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4. 加入酱油混合即可
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5. 搅匀即成酱油酱汁
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6. 牛肉加香叶冷水汆烫
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7. 捞起洗去浮沫
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8. 准备好配菜
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9. 牛肉和配菜放入锅中
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10. 清酒和水按1:1的比例倒入锅中盖过配菜即可
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11. 盖上盖煮1小时
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12. 捞出牛肉放凉后切成条
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13. 将调味料和牛肉放入锅中小火煮
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14. 一边煮一边搅拌使水分收干，要时刻注意不要糊底
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15. 待汁水收干即可，还可以加入熟白芝麻拌匀
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