香菇鸡肉粽
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食材
糯米
300g
鲜粽叶
20张
鸡腿
一只
鲜香菇
8只左右
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
黑胡椒粉
适量
醋
少许
绳
适量
步骤
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1. 糯米浸泡8小时 -
2. 加少许盐和酱油拌匀，腌制两小时
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3. 鸡腿剔骨切块
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4. 加酱油，盐，少许糖，花椒油，蚝油，葱姜腌制2个小时
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5. 鲜粽子叶用流水冲洗干净
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6. 两张一头一尾重叠稍错开，卷起
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7. 底部放一勺糯米
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8. 中间放一勺香菇鸡肉
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9. 上面再放一勺大米盖住鸡肉，要留大约两cm的边缘
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10. 用勺子把米压实，把边缘如图按下去
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11. 两边再顺势往中间折叠下来，用绳子五花大绑
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12. 此分量能包大约十个左右
小贴士
开水下锅，水要没过粽子，大火煮半个小时，转中小火40分钟即可。中间发现水不够可以添加热水。
第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。
第一次做，绑的有点难看，嘿嘿，不露就行了。
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