1. 寿司卷做法：寿司米 160g水 192g煮熟，搅散寿司醋 10~20g依个人口味加入10~20g寿司醋，拌匀，晾凉海苔 1片铺在寿司帘上，然后均匀铺一层米饭，留收口处2cm不铺大根、肉松等材料适量铺在靠近自己的一端1/3的位置提起寿司帘，向前向下卷成C型，按住定型几秒，然后完全卷起，定型几秒。此时寿司卷已经基本定型，如果想要卷得更圆，可以再打开从头卷一次，定型几秒。刀沾水，切片，摆拍，挤沙拉酱，开吃。

2. 三角饭团做法：米饭铺入模具1.2高度，挖坑，放入馅料，用米饭盖住馅料，再加米饭至平模，用盖子压紧，脱模，包上一条海苔即可。