瑶柱蒸蛋
7.4万热度
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漷月池申申
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食材
瑶柱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
步骤
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1. 干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝 -
2. 干贝丝用大火蒸15分钟备用
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3. 鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀
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4. 加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2
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5. 隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中
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6. 盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了
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7. 把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可