贝柱蒸蛋羹
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/2e/cb/7795b0_720.jpg?ver=1)
4.7万热度
10收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
小梦泯灭无言钱浭
适合老人和孩子的快手美味哦!
食材
干贝柱
30个左右
鸡蛋
2只
盐
少许
生抽
适量
玉米油
适量
胡椒粉
少许
香葱
1根
步骤
-
1. 干贝柱清洗干净,用温水泡软(耗时约15分钟);
-
2. 鸡蛋加少许盐、适量生抽和玉米油、少许胡椒粉打散;
-
3. 往鸡蛋液中加入温开水(蛋液和水的比例约1:2),调匀后,过滤网滤去表面泡沫(可以多滤两次,蒸出来的蛋羹会很细滑),装入蒸碗;
-
4. 在蒸碗上封上耐高温保鲜膜,水开后上锅,加盖,旺火开蒸;
-
5. 蒸12分钟左右至蛋羹表面凝固后,挑开保鲜膜,小心地洒上泡软的贝柱---千万别跟我一样,粗暴得把蛋羹都打裂开了---,封回保鲜膜,继续再蒸3分钟左右;
-
6. 蒸好的蛋羹取出,沿碗沿小心淋上适量生抽,撒上葱花即可。
-
这道菜的其他做法
-
【夏日小酌】姬松茸鸡汤蒸蛋羹
97收藏1.1万热度 -
松露蒸蛋羹
146收藏1.8万热度 -
海参蒸蛋羹
188收藏2.3万热度 -
豆腐蒸蛋羹
107收藏2.9万热度 -
虾皮蒸蛋羹
128收藏2.1万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度