蒸蛋羹—像布丁一样滑嫩
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小梦泯灭无言钱浭
蒸蛋羹看似是挺简单，真要蒸好了也不是那么容易。水少了蛋羹硬，火大了容易老，这样孩子都不爱吃，但只要有下面这两道程序，蒸出的蛋羹就像布丁一样滑嫩。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鸡蛋两个，磕入碗中 -
2. 鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以
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3. 撒入适量盐
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4. 另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛
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5. 将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子
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6. 开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许味达美
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7. 滴少许香油
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8. 非常滑嫩哦
小贴士
1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫
2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝
2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝
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