夹心吐司
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别凊仴聊嘸痕
早餐做了夹心吐司，人家称其为神一样的吃法，我觉得新鲜就尝试了一下；加了黄瓜火腿丝感觉一般般，又单独加了芝士片，感觉很不错！
食材
吐司
1片
芝士片
1张
鸡蛋
1个
胡椒盐
一丢丢
步骤
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1. 将吐司片的上端和下端分别割开，深度为4/5左右，只要自己手上感觉没有割到底部即可； -
2. 然后在右端也同样割一刀，用刀尖慢慢地将中间部分与边框割裂开来，因为没法边操作边拍摄，只能大概描述一下；
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3. 割开的吐司片成开窗的状态，将其移入平底锅内小火加热，同时磕入一个鸡蛋，撒一丢丢胡椒盐；
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4. 在鸡蛋上盖芝士片，然后关上「窗」，用手轻轻地施压将蛋黄挤破，尽量让蛋液把「窗」的缝隙渗满，使整片夹心吐司平整；
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5. 将土司的一面烘到稍脆即可翻身烘另一面，全程小火；可将吐司片在锅内移动一下位置，使表面的焦脆均匀；
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6. 待按上去没有水床一样的感觉了，即可取出切开享用；如果喜欢鸡蛋更溏心，烘的时间短一点，不切开整片吃，蛋液和芝士就不会流出来了。
小贴士
虽然过程不够简捷，但创意不错；煎蛋不用油，给吐司开窗也不难，稍有点下厨经验的基本一看就能领会；我可能是词穷描述不够准确，过程图拍得也不够清晰，大家将就揣摩揣摩吧～
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