南瓜刺猬馒头10个月+
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卤鸡翅o
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食材
中筋面粉
200克
南瓜
150克
酵母
2克
步骤
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1. 准备食材
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2. 南瓜去皮切片蒸熟
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3. 放入辅食机搅打细腻
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4. 取110克南瓜泥(南瓜泥干的话可加适量水),酵母放入面粉中
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5. 搅成絮状,揉成光滑的面团
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6. 锅里倒入50度开水,面团放入碗里,在笼屉上发酵至两倍大(大约一个小时)
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7. 发酵好的面团进行排气
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8. 分成均匀的六个剂子
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9. 揉至面团光滑,整形成水滴状
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10. 用小剪子剪出小刺,每排交叉的剪,这样有层次感
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11. 在前面按上两粒黑芝麻
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12. 冷水上锅,大火蒸15分钟,焖两分钟
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13. 口感很松软
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