1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味；
2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊；
3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂；
4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。