您的位置: 首页>菜谱分类>木瓜牛奶炖燕窝
木瓜牛奶炖燕窝
6.7万热度
18收藏
栾杀戮天下
入秋了,季节转换,皮肤很容易干燥。这时候吃点燕窝,以内养外,坚持一段时间就会看到皮肤滋润光滑,水当当哦!
【挑选燕窝】
1.燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
食材
干燕条
3g
木瓜
20g
牛奶
20ml
蜂蜜
少量
步骤
  • 1. 把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水
  • 2. 泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透
  • 3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍
  • 4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
  • 5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节
  • 6. 加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可
  • 7. 木瓜去皮去籽,切小块
  • 8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
  • 9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
小贴士
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。
2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
这道菜的其他做法

牛奶炖燕窝

143收藏
2万热度

牛奶炖燕窝

99收藏
7.2万热度

木瓜牛奶炖蛋

198收藏
8.7万热度

牛奶炖燕窝

114收藏
10.6万热度

木瓜牛奶炖雪蛤

889收藏
10.3万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱