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蜂蜜柚子茶
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噗哈哈哈XD
食用方法:
一,热饮泡法:二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可,加入绿茶或红茶包口感更佳。
二,冷饮泡法:同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒,浓度可因人而宜,不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。
食材
柚子
1个,中等大小
蜂蜜
150克上下
冰糖
100克上下
步骤
  • 1. 柚子洗干净,皮上撒上一层盐,搓1-2分钟
  • 2. 再洗干净,放进温水里泡20分钟左右
  • 3. 将柚子皮水分挤干,用刀削去白瓤部分
  • 4. 将黄色薄外皮部分,切成细丝
  • 5. 将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽,将果肉分成小块
  • 6. 将柚子皮丝焯一次水,然后找一不绣钢锅,放入柚子皮丝,加入5-6倍的水
  • 7. 加入冰糖
  • 8. 小火煮至1个小时左右
  • 9. 加入果肉
  • 10. 再煮1个小时左右
  • 11. 煮到最后水分基本熬干,质感略透明粘稠,关火冷却到60度一下
  • 12. 拌入蜂蜜,搅拌均匀
  • 13. 把成品装入玻璃瓶,入冰箱密封冷藏保存
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