香菇蒸鸡卷
10.6万热度
9收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
香菇和鸡肉可谓绝配，蒸则凸显出两者的滑嫩滋味，还没有开锅便已经鲜香弥漫。
from{美食堂}杂志
from{美食堂}杂志
食材
鸡胸肉
250g
香菇
100g
青椒
15g
红椒
15g
大蒜
2瓣
料酒
1/2汤匙
酱油
1汤匙
鸡精、盐、油
少许
麻油
1茶匙
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净沥干，切成较长的薄片（约薄越容易卷），加料酒、酱油抓匀并腌制20分钟。香菇洗净，去蒂切小丁。青椒、红椒分别洗净切丁。大蒜薄皮切末。 -
2. 炒锅中放入少许油烧热，下蒜末爆香，依次放入青椒丁、红椒丁和香菇丁略微翻炒一下，加盐、鸡精调味，盛出备用。
-
3. 鸡胸肉片卷成圆圈状，填入炒好的香菇青椒丁，装盘。蒸锅内倒入适量水煮沸，放上卷好的香菇鸡肉蒸约10分钟至熟，取出淋上麻油即可。