早餐卷
7.8万热度
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我的神啊麻直枘
胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋，一起卷入饼中，做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高，其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟，不是炒熟，煮的稍软的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋，刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，再卷上提前腌制好的杂菜，3分钟足够的事儿，营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了，口感香嫩软，很好吃。
食材
低筋面粉
500克
盐
2克
开水
220克
冷水
30克
全麦卷饼
1张
土豆
1个
胡萝卜
1根
海带丝
200克
豆腐衣
1张
鸡蛋
1个
海天金标生抽
适量
招牌拌饭酱
适量
芝麻油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀 -
2. 把面揉成光滑的面团，10分钟左右
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3. 拿出后等量分割成10个小剂子
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4. 将面剂子擀成圆形薄片
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5. 放入电饼铛，盖上盖子半分钟
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6. 然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可
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7. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
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8. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟
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9. 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
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10. 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
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11. 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
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12. 在蛋饼上抹上拌饭酱
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13. 再铺上杂菜
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14. 卷起即可，趁热食用
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15. 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝
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16. 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫，千万不要用油炒，口感不同的
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17. 捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取
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18. 转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散
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19. 将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出
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20. 在蛋饼上抹上拌饭酱
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21. 再铺上杂菜
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22. 卷起即可，趁热食用
小贴士
自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。